草鱼豆腐

编辑:前天网互动百科 时间:2019-12-10 08:48:04
编辑 锁定
草鱼豆腐是一道汉族名菜,特点是清淡可口,养胃健脾,口感甚佳,色泽诱人,美味可口,具有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。
中文名
草鱼豆腐
主要食材
草鱼,豆腐
分    类
汤菜
特    点
清淡可口,养胃健脾,口感甚佳
制作难度
一般

草鱼豆腐菜品特色

编辑
清淡可口,养胃健脾,口感甚佳,色泽诱人

草鱼豆腐做法

编辑

草鱼豆腐材料

基本材料 草鱼一条(约500克),豆腐两块(约250克),,咸雪里蕻、青蒜猪油各少许。
调料:酱油、料酒、高汤、白糖各适量。

草鱼豆腐步骤

1.将草鱼去掉鳞和内脏后洗净,切成三段。雪里蕻洗净切成小块,与草鱼段一起放入碗中。
2.把豆腐切成4分长、4分宽、4分厚的方块,放入另一碗中。
3.把青蒜洗净,切成段,并用水把它焯熟。
4.锅内加入猪油烧热,待油冒烟时,把鱼块和雪里蕻放入,再加入料酒、酱油、白糖、高汤烧煮。
5.汤烧滚后放入豆腐,把汤再烧开,端到微火上焖烧五、六分钟,待豆腐浮起,放入青蒜和熟猪油即成。

草鱼豆腐营养价值

编辑
草鱼- 俗名鲩鱼。属草食性鱼类,为温中补虚养生食品,有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效,适用于胃寒体质... 所有草鱼菜谱 豆腐- 豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克... 所有豆腐菜谱.... 富于营养,易于消化吸收。
词条标签:
饮食