虾丸紫菜汤

编辑:前天网互动百科 时间:2019-12-10 07:07:15
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虾丸紫菜汤是一个以活虾、紫菜为主要材料的菜品,口味咸鲜。
中文名
虾丸紫菜汤
主要食材
活虾一斤
辅    料
马蹄4个,蛋2个
调    料
生粉50g,绍酒15ml,盐3g,
用料:活虾一斤,马蹄4个,蛋2个,生粉50g,绍酒15ml,盐3g,紫菜,葱。
做法
1. 马蹄削皮,切碎。
2. 鲜虾去头尾去皮,用搅拌机搅成虾茸。
3. 虾茸加绍酒、盐、生粉、1/2蛋清、马蹄碎,搅拌均匀,然后用手团成虾丸子
4. 虾丸落冷水,大火煮虾丸变色,捞出。
5. 熟虾丸放进事先煲好的瘦肉汤,再加入蛋饼丝、紫菜煮3分钟,调入盐即可。
词条标签:
饮食 食品 菜品