青椒爆炒鳝鱼丝

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青椒爆炒鳝鱼丝主要原料是鳝鱼、青椒。

青椒爆炒鳝鱼丝主料

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鳝鱼300g
青椒150g
鸡蛋白(1个
青椒爆炒鳝鱼丝 青椒爆炒鳝鱼丝

青椒爆炒鳝鱼丝调料

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食盐适量
酱油适量
醋适量
味精适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
淀粉适量
白糖适量
植物油适量

青椒爆炒鳝鱼丝青椒爆炒鳝鱼丝的做法

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1.鳝鱼肉斜刀切丝,用蛋清、淀粉、盐、料酒拌匀。
2.青柿椒择洗干净切细丝。
3.用醋、酱油、料酒、淀粉、糖、味精调成汁。
4.油锅烧至五成热,将鳝鱼丝青椒丝入锅滑散,捞出沥油。
5.热油中放入葱、姜、蒜煸炒出味,到入滑好的鳝鱼丝青椒丝略炒,加入调好的汁,翻炒几下即成。
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参考资料
词条标签:
食品 菜品